نصائح مفيدة

المعكرونة بريمافيرا - وصفة مع الصورة

Pin
Send
Share
Send
Send


في سبعينيات القرن العشرين ، بدأت العائلات الإيطالية التي انتقلت إلى أمريكا لإقامة دائمة في تحضير المعكرونة من الخضروات الطازجة ، ومن هنا جاء اسم الطبق. ما هو جدير بالملاحظة: على هذا النحو ، لا توجد وصفة مستدامة ؛ لها العديد من الاختلافات. ولكن دائما ما تكون حقيقة أن المعكرونة "بريمافيرا" تستخدم المعكرونة والخضروات الطازجة. اعتمادًا على موسم الحصاد - الباذنجان والجزر والفاصوليا والكوسة والفلفل الحار وبراعم بروكسل والبازلاء وكذلك صلصة الكريما والبارميزان.

هذا الطبق طازج وخفيف وعطر للغاية. يجب أن تحاول مرة واحدة على الأقل من أجل تقدير مزايا معجون بريمافيرا.

المعكرونة الإيطالية الأمريكية وصفة

قبل البدء في الطهي لشخصين ، من الضروري تحضير المكونات التالية:

  • 200 غرام المعكرونة (عادة معكرونة أو farfale) ،
  • 1 جهاز كمبيوتر كوسة،
  • 80 غرام القرنبيط أو القرنبيط ،
  • 70 غرام حبوب الهليون
  • 50 غرام البازلاء المعلبة أو المطهية ،
  • 100 غرام جبنة كريمية (للصوص) ،
  • 50 غرام جبنة البارميزان
  • 1 ليمون
  • 1 فص ثوم
  • زيت الزيتون
  • الزيوت النباتية
  • ريحان صغير (يفضل أن يكون ليمون)
  • ملح ، فلفل أسود.

إرشادات خطوة بخطوة لإنشاء طبق

وصفة باستا بريمافيرا ليست معقدة ، والشيء الأكثر أهمية في هذا الطبق هو طهي الكوسة بشكل صحيح. البدء:

  1. تقطيع الخضار. نقطع القرنبيط إلى نصفين ، ونقطع أطراف الفاصوليا الخضراء ونمزق الباقي إلى عصي بطول 5 سم. قطع الكوسة وملحها. قشر الثوم وطحنه على مبشرة رائعة.
  2. تقلى الكوسة في مقلاة حتى تصبح هشة. يجب ألا نسمح للخضروات بأن تتحول إلى عصيدة. 1 دقيقة قبل نهاية القلي ، يضاف الثوم المفروم.
  3. في المقلاة المعدة بالماء ، نخفض المعكرونة ، ولا ننسى إضافة الملح والزيت النباتي إلى الماء أولاً. الطبخ حتى نصف جاهزة. 5-7 دقائق قبل النهاية نبدأ الخضروات. قم بتصريف الماء من المقلاة واتركه قليلاً تحت عجينة الصلصة (حوالي 50 مل).
  4. قطع أوراق الريحان والليمون ، وقطع جبنة البارميزان على مبشرة غرامة وصب عصير الليمون في وعاء منفصل. أجاد الحماس على مبشرة بخير.
  5. في قدر مع المعكرونة والخضروات ، أضيفي الكوسة ، نكهة صغيرة من الليمون واثنين من ملاعق كبيرة من عصيرها ، جبنة كريمة ، زيت زيتون ، ريحان. الملح والفلفل. أضف مرق الخضار ، امزج كل شيء جيدًا ، واترك العجينة على نار خفيفة لبضع دقائق.

ننشر الطبق على طبق ، نقطع نكهة الليمون المتبقية. يُضاف الجبن وأوراق الريحان - والمعكرونة جاهزة!

بريمافيرا وصفة المعكرونة مع الفطر والهليون

مجموعة متنوعة أخرى مشهورة من هذه المعكرونة هي طبق مصنوع من الفطر والهليون. لإعداد وجبة لمدة 4 أشخاص ، من الضروري إعداد المنتجات التالية:

  • 300 غرام المعكرونة (اختيارك: في كثير من الأحيان هو معكرونة أو ينجويني) ،
  • 200 غرام الفطر،
  • 250 غرام الهليون،
  • 120 غرام طماطم كرزية
  • 60 غرام جبنة البارميزان
  • 1 جهاز كمبيوتر الفلفل الأحمر
  • 200 غرام مرق الدجاج أو اللحم ،
  • نصف كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
  • حفنة من البقدونس
  • أوراق الريحان
  • زيت الزيتون
  • 3 سن. الثوم،
  • ملح ، فلفل أسود.

إرشادات خطوة بخطوة لطهي المعكرونة "بريمافيرا" مع الفطر والهليون

في مقلاة ساخنة ، عليك أن تقلي الثوم قليلاً ، تضاف الفليفلة الحلوة الحمراء وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، تحتاج إلى بدء الفطر والهليون والقلي حتى تنضج. بعد حوالي 5 دقائق ، ستتم معالجة الخضروات ، ويمكنك تحضير الصلصة: صب في الدقيق ، المخفف في السابق مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ، ويترك ل الحساء لمدة دقيقة أخرى.

قم بغلي المعكرونة في الماء المالح في نفس الوقت لحالة شبه جاهزة.

يُضاف الدجاج أو مرق اللحم والحليب والملح والفلفل (إذا لزم الأمر) إلى المقلاة ويُطهى المزيج من 5 إلى 7 دقائق ، حتى يصبح سُمك الكتلة بأكملها. يضاف المعكرونة وتخلط.

ضع الطبق النهائي على طبق ، مع رش الجبن المبشور وتزيينه بالأعشاب (البقدونس والريحان). المعكرونة "بريمافيرا" مع الفطر والهليون جاهزة ، شهية سعيدة!

شراء الأطعمة الراحة المجمدة

حتى الآن ، فإن مجموعة فن الطهو مذهلة في مجموعة متنوعة من المنتجات والأطعمة المجمدة الراحة من فئات الجودة المختلفة. تتوفر منتجات نصف منتهية من باستا بريمافيرا مع شامبانيا والأعشاب الإيطالية في متاجر البيع بالتجزئة للمستهلكين. في عبوة وزنها 400 جرام من شركة تصنيع روسية ، تحصل على منتج ، لن يستغرق إعداده الكثير من الوقت عندما يكون قصيرًا. السعر يبدأ من 100 روبل وأكثر لكل حزمة.

كجزء من الطبق ، أشارت الشركة المصنعة إلى المكونات التالية: باستا بيني ، فطر ، طماطم كرزية ، ريحان ، بقدونس ، بروكلي ، فاصوليا ، فلفل حلو.

وبالتالي ، يمكنك طهي المعكرونة في المنزل في وقت قصير. وستخبرك المعلومات الضرورية المشار إليها في الحزمة بالإجراءات التي ستقودك إلى الطبق النهائي.

كونستانتين إيفليف

الشيف ، اسأل برنامج كوك

فكر في وقت طبخ المعكرونة - احسب حتى تصبح المعكرونة والصلصة جاهزة في نفس الوقت. يتم غلي المعكرونة Cappellini لمدة 1-2 دقائق ، معكرونة 8-12 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تقم أبداً بتغطية المقلاة التي يتم طهي المعكرونة فيها بغطاء ، ولا تشطف المعكرونة بالماء.

6. غلي العجينة باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.

7. بمجرد أن تصبح الباستا جاهزة ، قم بتصفيتها ، ضعها في الصلصة وحركها جيدًا. أضف الريحان وتحقق من الملح وأضف الملح إذا لزم الأمر. الفلفل ويقدم قليلا.

راجع للشغل: هذا الطبق هو النبيذ الأبيض المثالي.

كيفية طبخ بريمافيرا المعكرونة

من السهل جدًا تحضير باستا بريمافيرا ، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تناول الخضراوات والخضروات حتى لا تفقد قوامها وتذوقها ، وإلا فلن تبدو المعكرونة غير سارة فحسب ، بل لن تثير إعجابك مطلقًا وتفقد جميع الخصائص المفيدة للخضروات والفيتامينات الموجودة فيها.

ابدأ بغلي الخضار في ماء مالح. طبخ جميع الخضروات بشكل منفصل: القرنبيط دقيقة واحدة ، الهليون دقيقة و 30 ثانية البازلاء الخضراء (أو دقيقة إذا كانت مجمدة بشدة). بعد ذلك وضع الخضروات في الماء الباردحتى لا يغلي.

يمكنك البدء في طبخ المعكرونة في وعاء مع الماء ، وفقا للتعليمات على الحزمة.

تصب في المقلاة زيت الزيتون وابدأ القلي الثوم المفروم فرما ناعما ولوحات صغيرة كوسة.

يقلى لمدة دقيقة و أضف بقية الخضروات: الهليون والبروكلي والبازلاء الخضراء. أضف بعض المعكرونة أو ماء المرق وامزجي جيدًا.

رفض النار و صب كريم في المقلاةبحيث ينضج قليلاً. الحفاظ على الصلصة الكريمية مع الخضار على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق.

عندما ينضج المعكرونة إلى ال دينت ، أضفه إلى المقلاة واخلطه جيدًا.

يرش المعكرونة مع جبنة البارميزان ويمكن أن تخدم.

كخدمة إضافة نصفين من الطماطم الكرز والبارميزان والريحان الأخضر.

خطوة خطوة وصفة مع الصورة

Primavera ترجمة من الإيطالية يعني الربيع. هذه فترة ثانية خفيفة ، أو إذا رغبت في ذلك ، فإن الطبق الرئيسي لن يثقل في المعدة ، لكنه سيشبع جسمك.

في الوصفة الرئيسية ، أضفت الجزر وفقًا لتقديري. إذا كان هناك بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة ، فسيكون ذلك مفيدًا جدًا أيضًا.

لجعل معكرونة بريمافيرا باللغة الإيطالية ، خذ جميع المكونات في القائمة.

بادئ ذي بدء ، ضع الماء المملح على النار ، ورمي fusilli هناك. اسلقيها حتى الغليان والماء المالح.

أثناء غلي الفوسيلي ، تحتاج إلى تقطيع الخضروات بسرعة. انا افضل جوليان. لإلقاء نظرة أكثر إشراقًا ، سيكون من الجيد تناول الفلفل الأحمر ، ولكن كان لديّ لون أخضر شاب.

يتم قطع شرائح الدجاج أيضا إلى شرائح وتقلى في بضع ملاعق من زيت الزيتون والملح.

أضف الزيت المتبقي والخضروات المفرومة والثوم الصغير (يمكنك وضع المزيد عليها). يقلى لمدة قصيرة ، دقائق 5. يرش بالزعتر والشبت ، يضاف البصل الأخضر المفروم.

يُضاف الفوسيلي المسلوق إلى الخضار والدجاج. قم بالتدفئة معًا لمدة 3 دقائق أخرى ، وتذوقها ، إذا لزم الأمر - التمليح

بصراحة ، بدا لي طازجًا بعض الشيء ، وأكلت هذا الطبق مع صلصة الفلفل الحار حار :)) لكن الإيجابيات هي أنه يمكن طهي الفوسيلي بسهولة للأطفال ، فقط بدون الفلفل الحار - القلبية ، لا الحارة ، العطرة.

شاهد الفيديو: سلطة على طريقة المتوسطية - أكلات - Nejma by Yahalawa - ياحلاوة (شهر نوفمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send