نصائح مفيدة

فرن بيتزا وصفة الخضروات

Pin
Send
Share
Send
Send


بيتزا الخضروات - نستخدم الخضروات الموسمية والخضر والجبن كملء. يمكنك أن تنظر في ذلك نباتي ، ولكن لا يمكنك أن تنظر

💬 الاستعراضات

اليوم لدينا البيتزا النباتية لتناول العشاء ، إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار الجبن في ملء - البيتزا النباتية.

ربما تساءل الكثيرون: ما هو سر البيتزا اللذيذة والجيدة؟ بالطبع ، أي بيتزا هي ، أولاً وقبل كل شيء ، عجين جيد. البيتزا هي ملء لذيذ وبسيط ، وتصدرت تتصدر. هنا يمكنك إعطاء فكرة مجانية عن الخيال ، أو الرجوع إلى الوصفات الكلاسيكية للبيتزا الإيطالية.

حشوات يمكن أن يكون كثيرا ، أو ربما قليلا. يمكن تغيير تكوين الحشوة ، الارتجال والجمع. ولكن للحصول على بيتزا جيدة ، يجب أن يكون لديك ثلاثة مكونات: الطماطم ، والأعشاب ، والجبن.

ومع ذلك ، تُخبز البيتزا "البيضاء" بدون طماطم ، ولكن الطماطم أقرب منا. على عكس الاعتقاد السائد ، لا ينبغي أن تصنع البيتزا الجيدة من الجبن الصلب العادي ، كما هو معتاد معنا ، ولكن مع جبن الموزاريلا الطري ، الطازج وعلى وشك أن يخرج من الماء المالح. البارميزان مثالي للبيتزا الجيدة. بيتزا بدون ريحان طازج - إضاعة الوقت. أعتقد ذلك. وكل شيء آخر هو ثانوي

كثير من الناس يقولون بثقة أن البيتزا بدون لحم (في ثلاث طبقات) ليست بيتزا. ولإقناعهم ، حسنًا ، مهما فشل. غالبًا ما تعطي البيتزا النباتية أو البيتزا النباتية احتمالات أي بيتزا بها نقانق ، لمجرد أن منتج النقانق العادي نادر جدًا.

غالبًا ما أرى وصفات البيتزا بدون لحوم على الإطلاق ، وغالبًا ما يطلق عليها اسم نباتي. ليس واضحًا تمامًا بالنسبة لي ما إذا كان النباتيون يتناولون منتجات الألبان أم أنهم يتناولون الجبن. ومن غير المفهوم تماما كيفية صنع البيتزا دون الجبن على الإطلاق. قررت اليوم طهي البيتزا "الخريف" ، وذلك باستخدام الخضروات الموسمية ، والأعشاب والجبن كملء. يمكنك أن تسميها البيتزا النباتية ، ولكن لا يمكنك أن نسميها. هذا لا يؤثر على الذوق.

بيتزا الخضروات - القليل جدا من الجهد. بينما ينضج عجين الخميرة ، قم بإعداد الخضروات. فقط ساعة أو نحو ذلك ، ويمكنك أن تأكل البيتزا اللذيذة غير عادية.

المكونات (4 حصص)

  • عجينة بيتزا 400 جم
  • الباذنجان 1 جهاز كمبيوتر
  • الطماطم 500 غرام
  • فلفل حلو 1 قطعة
  • فروع باسل 5-6
  • بارميزان 50 جم
  • جبن موزاريلا 150 جم
  • القوس 1 جهاز كمبيوتر
  • Capers 1 ملعقة كبيرة
  • الثوم المعمر 2-3 سيقان
  • الزعتر والخل والنبيذ والسكر والملح حسب الرغبة
  1. طبخ صلصة الطماطم. من الضروري قليلاً ، ولكن لا يمكن الاستيلاء على علبة من معجون الطماطم أو كيس من الكاتشب. الطماطم الطازجة هي ما تحتاجه للحصول على الصلصة. وصفة صلصة الطماطم السالسا دي بومودورو في غاية البساطة. يمكن تغييره عن طريق إضافة مكونات إضافية ، ولكن يبقى جوهرها دون تغيير. تُوضع جانباً 1-2 طماطم للحشوة ، ويجب تحطيم الباقي بالماء المغلي ، وإزالة الجلد وإزالة البذور. طحن لب الطماطم مع خلاط لجعل البطاطا المهروسة. أضف الملح ، 1 ملعقة شاي. السكر والفلفل. يخنة تحت الغطاء حتى الصلصة سميكة بما فيه الكفاية. في أقصى الحالات ، يمكنك غلي كوب واحد من عصير الطماطم الجيد في مقلاة. ومع ذلك ، فمن المحتمل أنها مصنوعة من معجون الطماطم نفسه.

    المكونات: عجينة البيتزا ، الباذنجان ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، الريحان ، البصل الحلو ، البصل الأخضر ، الكبر ، البارميزان ، الموزاريلا ، الأوريجانو

    تحضير الخضار لملء

    ضع العجينة على النموذج

    دهن العجينة بالصلصة

    يرش ريحان المفروم

    تتحلل الباذنجان المقلي

    نرش البصل المخلل ونرش الزعتر

    تتحلل الفلفل المخبوزة

    انتشر شرائح الطماطم

    يرش مع البصل الأخضر والكبر

    يرش مع البارميزان المبشور

    بيتزا الخضروات - بسيطة ولذيذة جداً

    طريقة التحضير:

    1. يتم إعداد البيتزا النباتية الخالية من الدهن دون بيض ، من العجين على أساس الماء. نخل الدقيق.

    2. أضف الملح والصودا وحمض الستريك ، اخلطيها. إذا تم استبدال حمض الستريك بعصير الليمون ، فلن تحتاج في هذه المرحلة إلى إضافته. من الأفضل خلط العصير بالماء.

    3. صب زيت الزيتون في الدقيق وتخلط جيدا. أولاً ، حركي ملعقة ، ثم افركها بيديك حتى يتم توزيع الزيت بالتساوي على الدقيق ، ويتم الحصول على كتلة متجانسة دون كتل.

    4. في الطحين المحضر ، صب الماء تدريجياً.

    5. يعجن العجين. أولاً ، نجمع الماء بالدقيق مع ملعقة ، عندما يختفي الماء تمامًا ، نواصل عجن العجينة بيديك. سوف يتحول العجين ناعمًا للغاية وسوف يلتصق بيديك.

    ضعي العجينة الممزوجة على الطاولة مع رشها بالدقيق. يتم تدحرج قطعة العجين بشكل دقيق وتشكيل كرة. في الداخل ، يظل العجين ناعمًا ، ولكن من الخارج لم يعد يديك ملتصقًا بيديك.

    6. لا يتطلب العجين التدقيق ، يمكنك الطهي على الفور منه. للقيام بذلك ، نقسم الكرة إلى جزأين ، لأننا من هذه الكمية من العجين نحصل على جزأين من البيتزا. من كل نصف نتشكل قاعدة للبيتزا .

    بأيدينا نمد العجينة في اتجاهات مختلفة حتى تتشكل الدائرة. يمكنك طرحها باستخدام دبوس متداول ، ولكن بعد ذلك سوف تضطر غالبًا إلى إضافة الدقيق ، مما قد يؤثر على جودة العجين.

    7. من الفرن ، انزع المشبك وقم بتغطيته بورق الخبز (يمكنك شرائه في متجر به أدوات المطبخ). ننقل أساس البيتزا إلى رف الأسلاك.

    8. ننتقل إلى ملء. كصلصة ، يمكنك أن تأخذ أي صلصة نباتية خضروات محلية الصنع. كيف لطهي الطعام ، يمكنك أن ترى في هذه التفاصيل رسمت وصفة صلصة .

    أو قم بالطهي قبل البدء في الاختبار: في الخلاط ، قم بطحن طماطم متوسطة الحجم وفلفل واحد بلغاري مقشر ، أو إضافة الأوريجانو أو الريحان ، يمكنك توابل أي توابل ، ملح ، نقل إلى طبق سميك الجدران وطهي الطعام لمدة نصف ساعة. الصلصة جاهزة!

    9. تحضير الخضار لملء. تغسل الفلفل الحلو ، خالية من الحبوب ومقطعة إلى حلقات رقيقة. لون الفلفل لا يهم. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في البيتزا ، يمكنك طهيها مع الكوسة.

    10. أغسل طماطم صغيرة مقطعة إلى نصفين. قطع نصفين إلى شرائح رقيقة. بالنسبة لشريحة الطماطم ، من الأفضل استخدام سكين طماطم خاص مع فصوص صغيرة ، عندها ستكون الشرائح رقيقة وحتى متساوية. إذا كانت الطماطم صغيرة ، فيمكن تقطيعها إلى دوائر رقيقة.

    11. يمكنك أن تأخذ أي جبنة بيتزا ، ولكن الأطباق هي الأفضل لهذا الغرض الجبن الصلب . فرك الجبن على مبشرة الخشنة.

    12. نبدأ في وضع طبقات من الحشوة على قاعدة للبيتزا. لا تنس أن الحشوة مصممة لإثنان من البيتزا. الطبقة الأولى هي صلصة الخضار محلية الصنع. يتم توزيعها بالتساوي على سطح العجين بكمية كافية.

    13. على رأس الصلصة ، صب الجبن في طبقة متساوية.

    14. من الأعلى نقوم بتوزيع شرائح الطماطم والفلفل. يمكن توابل شرائح الطماطم مع الأوريجانو والريحان المجفف ، ومن الأفضل دمج هذا التوابل مع الطماطم.

    15. درجة الحرارة في الفرن يجب أن تصل إلى 200 درجة مئوية. ضع رف البيتزا في منتصف الفرن لمدة 25 دقيقة أو في الجزء العلوي لمدة 30 دقيقة.

    شاهد الفيديو: البيتزا السائلة في المقلاة ألذ وأسرع بيتزا بدون عجن وبدون فرن (شهر اكتوبر 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send