نصائح مفيدة

كيف لطهي الأرز البري

Pin
Send
Share
Send
Send


إن منتجًا معروفًا يسمى "الأرز البري" لا علاقة له بالحب الأبيض. كانت الحبوب يطلق عليها اسم "الأرز" فقط بسبب شكلها المطول. في الواقع ، اسم الحبوب هو الستريك المائي ، إنه يأتي من أمريكا الشمالية. في وطنهم ، يشار إلى المنتج غالبًا باسم الأرز أو الشوفان الكندي. الحبوب الغريبة اليوم تحظى بشعبية كبيرة بين خبراء الطهي وخبراء التغذية في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقه غير العادي والعديد من الصفات المفيدة. ما هي ميزات الأرز البري ، وكيفية طهي المنتج واستخدامه في نظام غذائي؟ ويناقش هذا أدناه.

تكوين المنتج

الشوفان المائي عبارة عن حبيبات مستطيلة من اللون الأسود والبني تقريبًا ذات مذاق حلو ورائحة رائعة.

تكمن فائدته وفائدته في التركيب البيولوجي والكيميائي للحبوب. يحتوي المنتج على 15٪ بروتين نقي و 70٪ كربوهيدرات وكمية دنيا من الدهون. من خلال كمية الألياف ، يتفوق الأرز البري على جميع الحبوب الأخرى عدة مرات ، ويحتوي أيضًا على 18 من الأحماض الأمينية من 22 من الأحماض الموجودة. من المهم أيضًا ألا يوجد عمليا حبوب في الغلوتين ، ولكن في الوقت نفسه يوجد الكثير من الفيتامينات والمعادن. بعضها قادر على تلبية الاحتياجات اليومية للشخص بينما يستهلك 100 غرام فقط من الحبوب الجافة. من بين هذه المواد:

  • البورون،
  • البيوتين،
  • الفاناديوم،
  • السيليكون.

وفقا لمحتوى حمض الفوليك ، المنتج هو الرائد ، والأحماض الدهنية فيه 1/3 من المعتاد اليومي.

ما يمكن توقعه

الحبوب لها تأثير مفيد على جسم الإنسان مع أي خيار الطهي. استخدامه المنتظم في الطعام يساعد على تقليل التورم ، وتطبيع ضغط الدم والتمثيل الغذائي للكوليسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الأرز البري الرؤية ، ويخفف من إجهاد العين ، ويحسن أداء الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، ويطبيع الأيض ويزيد من أداء العضلات.

كل هذا يمكن ملاحظته بعد عدة أسابيع من الاستهلاك المنتظم للمنتج ، الشيء الرئيسي هو عدم تناوله أكثر من 3 مرات في الأسبوع ، وإلا يمكنك إثارة الإمساك. تأخذ وصفات الأرز البري في الاعتبار أفضل مزيج من البروتينات الحيوانية والخضروات والفواكه ، وبالتالي فهي تشتمل دائمًا على اللحوم أو السمك أو الخضار الخفيفة.

فوائد المنتج

هناك العديد من الأسباب الجيدة لإدراج الحبوب في نظام غذائي صحي. فوائد الأرز البري هي قيمتها الغذائية وارتفاع تركيز المواد الغذائية. تساعد الألياف الموجودة في التركيبة على تطهير الأمعاء من السموم وتمنع جمع كتلة الدهون وتحظى بتقدير كبير من قبل أخصائيي التغذية.

بالإضافة إلى تقليل الدهون في الجسم ، يساعد الأرز في بناء العضلات عن طريق تثبيط انهيار ألياف العضلات أثناء التمرين. توفر هذه النتيجة للمنتج أحماض دهنية غير مشبعة ، وأحماض أمينية أساسية ، وكمية كبيرة من البروتينات وفيتامين ب.

كيف لطهي الأرز البري؟ يهتم أيضًا الأشخاص المعرضين للنعاس والتعب ، لأن المنتج يساعد على التعافي وفوراً بعد الاستهلاك يزيد من الفطنة والنشاط ، ولا يثير غفوة بعد الظهر. 200 غرام فقط من الحبوب كافية لتشعر على الفور بزيادة في القوة بعد تناول الطعام.

يتم منع الحبوب من الإصابة بهشاشة العظام وأمراض المفاصل بسبب التركيبة الصحيحة وتركيز الأحماض الأمينية والمغنيسيوم وفيتامين PP.

في غير موسمها ، يمنع الحبوب تطور نقص الفيتامينات ، وللحفاظ على مناعة قوية ، يكفي تناول 200 غرام فقط من الحبوب أسبوعيًا. إذا كنت لا تسيء استخدام كمية المنتج ، فسوف يساعد croup أيضًا على تطبيع الجهاز الهضمي.

ضرر المحاصيل

لكي لا تضر جسمك ، يجب أن تأكل الأرز البري (كيفية طبخ الحبوب ، الموصوف أدناه) فقط بعد المعالجة الحرارية. لا يمكن أن يؤدي الامتثال لمعايير الاستهلاك إلى عواقب سلبية ، ولكن إذا كنت تتناول بشكل مفرط الحبوب ، فقد يحدث انسداد في الأمعاء والمغص في البطن ونقص فيتامين. هذا الأخير يرتبط بزيادة تركيز المعادن الواردة والفيتامينات.

فائضها يمكن أن يثير ردود فعل تحسسية على الجلد وعسر الهضم وتغير في لون البشرة.

الأرز التخسيس

يوصي أخصائيو التغذية بإدراج الأرز البري في النظام الغذائي عند فقدان الوزن في كثير من الأحيان ، لأن المحتوى من السعرات الحرارية للمنتج لا يتجاوز 100 سعر حراري لكل 100 غرام ، مما يجعل من الممكن تناول أطباق الحبوب في أي وقت دون قيود. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر المنتج شعورًا بالشبع لفترة طويلة بفضل عدد كبير من الألياف والمواد الغذائية. كما يضمن الألياف في التركيبة تطبيع الجهاز الهضمي وتنظيف الجسم من السموم ، والتي غالبا ما تكون المشكلة الرئيسية للوزن الزائد. مثل هذا التطهير العميق يساعد على توحيد النتائج لفترة طويلة بعد انتهاء التغذية على النظام الغذائي. أيضًا ، يشجع المنتج على الحركة المثالية للسوائل في الجسم ويمنع تأثير "الهضبة" أثناء تصريف الجنيهات الإضافية.

يوصى باستهلاك الأرز البري (كيفية طبخه ، الموصوف أدناه) مع الوجبات الغذائية ، لأن تركيبته تساعد في الحفاظ على العضلات وبناءها في ظل قيود شديدة على الطعام والإجهاد البدني العالي.

سوف يخفف طعم الحبوب المشرق من الشعور بالانتعاش في أي طبق ، والذي ينقصه حمية شديدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك نكهة الحبوب بالفواكه أو الأعشاب ، مما سيؤدي إلى تحسين الذوق وعدم زيادة محتوى السعرات الحرارية.

قواعد الطبخ

قبل غلي الأرز البري ، يجب غسله ونقعه لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، وإذا أمكن طوال الليل.

لا تستخدم المياه المستخدمة في الطهي وتصرف بعد تورم الحبوب. يُسكب الماء في المقلاة بنسبة 1: 3 إلى الحبوب ويوضع في الغليان ، وبعد ذلك يسكب الأرز المحضر فيه. قم بإعداد الحبوب حتى يتبخر السائل تمامًا ، أولاً على نار متوسطة ، ثم على الأقل. بعد التبخر ، يجب ترك المقلاة على نار خفيفة حتى تحت منشفة ، بحيث يكون إجمالي وقت الطهي 40 دقيقة. للتذوق ، يضاف الزيت والملح إلى الحبوب.

إذا لم يكن هناك وقت للنقع ، فيمكنك صب الحبوب بالماء المغلي وتركها تحت الغطاء لمدة 30-40 دقيقة ، ثم صرف الماء وطهي الطعام كما هو موضح أعلاه.

كطبق جانبي ، غالبًا ما يستخدم الأرز البري مع الأرز العادي. للقيام بذلك ، يتم خلط أجزاء متساوية من الحبوب وغليها حتى تنضج في طبق واحد. بعد ذلك ، يتم غسلها وتقديمها مع المأكولات البحرية المسلوقة والسمك المقلي أو المطهي واللحوم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا خلط الأرز المطبوخ مع الخضار السوتيه.

لا يمكن غليان الشوفان المائي فقط. وصفة لطهي الفول في الفرن مع الدجاج تحظى بشعبية كبيرة. للقيام بذلك ، ضع الحبوب في طبق سميك مقاوم للحرارة في طبقات مع شرائح الدجاج والخضروات المفرومة ناعماً لتذوقها ، وسكب الماء وتوضع تحت الحساء لمدة 60 دقيقة. إذا لزم الأمر ، يضاف الماء أثناء عملية الطهي. بعد 1.5 ساعة ، يرش الطبق بالأعشاب والتوابل ، ويملح ويقدم.

يمكنك أيضا خبز الحبوب مع الخضروات المختلفة.

استنتاج

يحظى الأرز البري بشعبية مستحقة بين السكان ، لأن تركيبته الفريدة قادرة على تلبية العديد من احتياجات جسم الإنسان بأقل جرعة من الاستهلاك. من المهم جدًا في الوقت نفسه عدم تجاوز الحصص المفردة الموصى بها لكل 100-200 جم (حتى لا تسبب انسداد الأمعاء). من المستحسن أيضًا تناول منتج مع الفواكه والخضروات الطازجة والأعشاب والجبن المنزلي وتأكد من شرب الكثير من الماء لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي المحتملة.

شاهد الفيديو: الارز التايلاندي الارز الاسمر لاول مرة على اليوتوب الجزائري (كانون الثاني 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send